7 voordelen van bottenbouillon

Bottenbouillon wordt vaak aangeprezen als klassiek supervoedsel, geliefd bij onze voorouders en oudere generaties.  Zij gebruikten bottenbouillon voor herstel van maagklachten tot verkoudheid en griep.

In de afgelopen jaren is de aandacht voor bottenbouillon opnieuw gestegen, met de steun van beroemdheden (hallo Halle Berry, Gwyneth Paltrow en Salma Hayek!) en TikTok-aandacht die dit ooit rustieke voedsel viraal heeft gemaakt.

Waarom is bottenbouillon goed voor je?

Hoewel een hartige, zoute, heldere bouillon die weinig energie kost om te verteren en die waardevolle voedingsstoffen en elektrolyten vervangt iets heel geruststellends heeft, houden de voordelen van bottenbouillon daar niet op.

Door het langdurige kookproces levert bottenbouillon voedingsstoffen die niet vaak voorkomen in het huidige standaard dieet, zelfs als je vlees eet.

Laten we eens wat dieper ingaan op de geheime superkrachten van bottenbouillon:

Bottenbouillon is een bron van collageen

Hoewel we collageen vaak alleen associëren met de huid en de bijbehorende schoonheidsvoordelen, wordt dit eiwit overal gebruikt als fundamentele bouwsteen om structuur op te bouwen en weefsels te repareren.

Het is het meest voorkomende eiwit in het menselijk lichaam en komt overal voor, van de ogen tot de darmslijmvliezen, gewrichten en zelfs de baarmoeder! Daarnaast bevat bottenbouillon glucosamine en chondroïtine, natuurlijke bestanddelen die voorkomen in kraakbeen en essentieel zijn voor gezonde gewrichten en bindweefsel.

Bottenbouillon ondersteunt de darmgezondheid

Bottenbouillon heeft van nature een ontstekingsremmende werking* dankzij speciale aminozuren zoals glutamine die kunnen helpen bij het herstellen van de tight junctions in het darmslijmvlies, een aandoening die bekend staat als ‘lekkende darm’*.

Het is ook een bron van proline en glycine, twee andere aminozuren die alleen in kleine hoeveelheden voorkomen in vlees. Deze helpen de bouwstenen te leveren voor de snelle groei van cellen in het darmslijmvlies en vermindert ontstekingen.

Je kunt ook bottenbouillon drinken voor gezonde darmen, omdat het hyaluronzuur bevat, dat helpt om weefsels vocht te geven en ze gesmeerd te houden.

Beenderbouillon ondersteunt het bijnierstelsel en zenuwstelsel

Naast de voordelen van bottenbouillon voor de gezondheid van je darmen, zal het je misschien verbazen hoe bottenbouillon je zenuwstelsel kan helpen*. Bottenbouillon is een geweldige bron van elektrolyten – de micromineralen die cellulaire geleiding en communicatie ondersteunen – waaronder natrium, calcium, magnesium, kalium, fosfaat en chloride.

Deze micronutriënten voeden de energiebatterijen van elke cel, de mitochondriën genaamd, en zonder deze zou er geen elektrische geleiding van cel naar cel plaatsvinden.

Mensen kunnen een tekort hebben aan deze micromineralen zonder dat ze het doorhebben – als je symptomen hebt zoals rusteloze benen, kramp of trillende ogen, dan kan dit een teken zijn dat je elektrolyten moeten worden aangepakt, en het regelmatig drinken van bottenbouillon kan een geweldige manier zijn om deze voedingsstoffen aan te vullen*.

Bottenbouillon ondersteunt de spijsvertering

Een van de vele voordelen van bottenbouillon is de ondersteuning van de spijsvertering*.

Zowel natrium als glycine helpen de juiste productie van maagzuur te bevorderen, wat een belangrijk medium is om voedsel af te breken in zijn samenstellende delen, en vooral nodig is voor een goede vertering van eiwitten.

Zelfgemaakte bottenbouillon bevat ook gelatine, dat water vasthoudt en zorgt voor een gezonde beweging van voedsel door het darmkanaal.

Bottenbouillon ondersteunt het sporten

Bottenbouillon kan een geweldige fitnesspartner zijn, omdat het niet alleen waardevolle verloren elektrolyten vervangt na het sporten (zie hierboven), maar ook een goede bron van hydratatie is.

Als je bovendien zeer actief bent en veel traint, kan dit katabool zijn voor het lichaam, wat betekent dat het op korte termijn spieren en weefsels kan afbreken, waardoor je immuunsysteem extra wordt belast.

Bottenbouillon is daarom een waardevolle bron van eiwitten en collageen voor weefselherstel. Met name van de ontstekingsremmende aminozuren glycine en proline is aangetoond dat ze helpen ontstekingen en hersteltijd te verminderen, waardoor je sneller weer kunt gaan trainen.

Bottenbouillon helpt het immuunsysteem

Het grootste deel van de eerstelijns immuunafweer bevindt zich in de darmen, dus het is logisch dat als bottenbouillon de darmen beschermt, dit extra voordelen heeft voor het immuunsysteem.

Als de darmen beschadigd raken of lekken, kan dit de immuuncellen belemmeren in hun werk. Uit een recent onderzoek bleek dat ernstig zieke ziekenhuispatiënten baat hadden bij intraveneuze toediening van het aminozuur glutamine aan hun darmbarrièrefunctie.

Op dezelfde manier vertoonden muizen die glycinesupplementen kregen een verhoogde darmimmuniteit en een grotere microbiële biodiversiteit – met andere woorden, een breder scala aan nuttige microflora in de darmen. En zoals huidig onderzoek nu aantoont, is dit een van de belangrijkste indicatoren van de algehele gezondheid.

Gezonde gewrichten

Bottenbouillon is bijzonder goed voor de gezondheid van gewrichten vanwege de rijke inhoud aan collageen en gelatine, evenals andere voedingsstoffen zoals chondroïtinesulfaat en glucosamine. Het collageen en de gelatine worden tijdens het kookproces afgebroken tot aminozuren, die vervolgens in het lichaam weer worden opgebouwd tot verschillende structuren, waaronder het kraakbeen in gewrichten.

Daarnaast kunnen chondroïtine en glucosamine, die van nature aanwezig zijn in botten en kraakbeen, helpen bij het gezond houden van bestaande gewrichtsweefsels en helpen bij de wederopbouw van nieuwe. Regelmatige consumptie van bottenbouillon kan daarom verlichting geven bij gewrichtspijn, ontstekingen verminderen en de algehele mobiliteit en flexibiliteit van gewrichten verbeteren.

Voordelen van bottenbouillon

Dit artikel belicht zeven belangrijke voordelen van bottenbouillon, waaronder ondersteuning van de spijsvertering, bevordering van de gewrichten, ondersteuning van de werking van het immuunsysteem en ondersteuning van de bijnieren en het zenuwstelsel*.

Het collageen, de gelatine, aminozuren en mineralen in bottenbouillon dragen bij aan deze voordelen, waardoor het een waardevolle aanvulling is op een uitgebalanceerd dieet. Of bottenbouillon nu wordt geconsumeerd als een op zichzelf staand drankje of wordt verwerkt in verschillende gerechten, bottenbouillon dient als een natuurlijke, krachtige bron van vitale voedingsstoffen.

Klaar om je reis naar bottenbouillon te beginnen? Onze producten zijn te krijgen op degezondewereld.nl.

*Evaluatie gezondheidsclaim is lopende.